Bacon au tempeh facile au four | Manger de la nourriture pour oiseaux

Ce bacon au tempeh facile est mariné et cuit à la perfection. Il est croustillant et a une délicieuse saveur salée et sucrée.

Honnêtement, je ne sais pas comment je n’ai jamais partagé comment faire du bacon au tempeh! Je suis un grand fan de tempeh et le bacon de tempeh est une excellente recette pour commencer si vous êtes intimidé par la cuisson du tempeh à la maison.

Tranches croustillantes de bacon tempeh sur une assiette.

J’adore avoir du tempeh sous la main – c’est une option protéinée si facile à conserver dans votre réfrigérateur (c’est un produit fermenté donc ça dure longtemps) et c’est une excellente source de fibres. Si vous suivez un régime à base de plantes ou si vous voulez simplement essayer quelque chose de nouveau, je vous recommande vivement d’essayer le tempeh.

Qu’est-ce que Tempeh?

C’est une protéine d’origine végétale à base de soja cuit qui a été fermenté. Le processus de fermentation lie les graines de soja dans un gâteau / galette, ce que vous trouverez dans votre épicerie locale.

Il est similaire au tofu, mais il y a quelques différences – le tempeh est moins transformé, fermenté, a une saveur plus forte et un peu plus de texture. La saveur est généralement décrite comme noisette ou terreuse, mais il existe différentes variétés avec des différences de goût subtiles.

J’ai essayé une tonne de variétés de tempeh différentes et Lightlife est définitivement mon préféré pour plusieurs raisons: il est biologique, sans OGM et facile à trouver dans les magasins grand public.

Tranches de tempeh marinées dans une casserole en verre.

Ingrédients Tempeh Bacon

Vous n’avez pas besoin d’une tonne d’ingrédients pour faire du bacon au tempeh… juste des assaisonnements de base et de la fumée liquide.

  • tempeh
  • tamari ou sauce soja faible en sodium
  • avocat ou huile d’olive
  • sirop d’érable
  • fumée liquide – c’est un article que vous n’avez peut-être pas dans votre garde-manger, mais je recommande fortement de l’acheter car il donne au tempeh cette saveur de bacon fumé. Si vous ne le trouvez pas dans votre épicerie locale, l’acheter en ligne.
  • paprika fumé
  • poudre d’ail
  • poivre noir
Bacon tempeh cuit au four sur une plaque de cuisson.

Comment faire du bacon au tempeh

Faire du bacon au tempeh est tellement simple et bien moins salissant que de cuisiner du bacon de porc, qui laisse toujours de la graisse éclaboussée partout.

  1. Couper le tempeh – commencez par couper le tempeh en lanières / tranches de 1/4 de pouce d’épaisseur.
  2. Faire de la marinade – Ajouter le tamari, l’huile, le sirop d’érable, la fumée liquide, le paprika, l’ail en poudre et le poivre dans un plat peu profond. Fouettez avec une fourchette.
  3. Mariner – Ajouter les tranches de tempeh à la marinade, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou jusqu’à 3 heures.
  4. Cuire du bacon au tempeh – Préchauffer le four à 400 ° F. Disposer les tranches de tempeh marinées en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou de papier d’aluminium. Versez les restes de marinade sur le tempeh et faites cuire au four pendant 15 minutes. Retourner chaque morceau de tempeh et cuire encore 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le tempeh soit croustillant.

Vous pouvez aussi faire sauter du bacon tempeh dans une poêle, mais je préfère le faire cuire car il devient plus croustillant.

Bacon croustillant au tempeh sur papier parchemin.

Comment utiliser le bacon au tempeh

Vous pouvez utiliser ce bacon tempeh dans presque toutes les recettes qui nécessitent du bacon traditionnel! Il est délicieux sur ce sandwich au petit-déjeuner végétalien et se marierait parfaitement avec ces peaux de patates douces saines. Amusez-vous à expérimenter!

Comment conserver le bacon au tempeh

Conservez les restes de bacon tempeh dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Il durera jusqu’à une semaine au réfrigérateur. Pour le réchauffer, vous pouvez le jeter au four grille-pain ou au four traditionnel pendant environ cinq minutes. Si vous êtes pressé, le micro-ondes ou le réchauffage sur la cuisinière fonctionne également. Personnellement, j’aime le manger froid, tout droit sorti du réfrigérateur.

Main tenant une tranche de bacon tempeh maison.

Plus de recettes de tempeh à essayer:

Si vous préparez ce bacon tempeh, assurez-vous de laisser un commentaire et une note ci-dessous. Vos commentaires sont très utiles pour l’équipe EBF et les autres lecteurs qui envisagent de faire la recette.

Impression

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La description

Ce bacon au tempeh facile est mariné et cuit à la perfection. Il est croustillant et a une délicieuse saveur sucrée salée.


Ingrédients

  • 8 onces paquet de tempeh
  • 1/4 tasse tamari ou sauce soja faible en sodium
  • 1/4 tasse avocat ou huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe sirop d’érable
  • 1/2 cuillère à soupe fumée liquide
  • 1 cuillère à café paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café poudre d’ail
  • 1/4 cuillère à café poivre noir

  1. Couper le tempeh en lanières / tranches de 1/4 po d’épaisseur.
  2. Ajouter le tamari, l’huile, le sirop d’érable, la fumée liquide, le paprika, l’ail en poudre et le poivre dans un plat peu profond. Fouettez avec une fourchette et ajoutez les tranches de tempeh. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou jusqu’à 3 heures.
  3. Préchauffer le four à 400 ° F. Disposer les tranches de tempeh en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou de papier d’aluminium. Vous pouvez verser les restes de marinade sur le tempeh ou les jeter.
  4. Cuire au four pendant 15 minutes. Mélanger le tempeh et cuire encore 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le tempeh soit croustillant. Retirer du four et servir chaud.
  • Catégorie: Déjeuner diner
  • Méthode: Cuire
  • Cuisine: américain

Nutrition

  • Portion: 1/4 de recette
  • Calories: 255
  • Sucre: 7g
  • Sodium: 722 mg
  • Graisse: 17 g
  • Gras saturé: 2g
  • Graisses insaturées: 14 g
  • Gras trans: 0g
  • Les glucides: 15 g
  • Fibre: 5g
  • Protéine: 13 g
  • Cholestérol: 0 mg

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