Barres granola faciles à la citrouille et aux épices

Ces barres granola saines à la citrouille et aux épices sont remplies de canneberges séchées, de pépitas et d’une délicieuse saveur d’épices de citrouille! Ils sont croquants, délicieux et parfaits pour la saison d’automne.

C’est la saison de toutes les recettes de citrouille! Si vous avez recherché de la citrouille en conserve et que vous avez frappé cette année, je vous ai! 1) J’ai une recette de purée de citrouille maison pour que vous puissiez faire la vôtre à la maison. 2) La recette du jour qui satisfera votre envie de citrouille… sans utiliser de potiron en conserve. Mélangez un peu d’épices de citrouille avec des graines de citrouille et vous obtenez la collation d’automne parfaite.

Barres granola aux épices à la citrouille à côté d'un bol de canneberges séchées et cuillère à café de cannelle.

Barres granola plus saines

Quand avez-vous regardé pour la dernière fois l’étiquette nutritionnelle de votre barre granola?! La liste des ingrédients est alors long et la moitié des ingrédients sont soit synonymes de sucre, soit méconnaissables! J’ai eu pour mission de créer des barres granola plus saines qui utilisent des ingrédients alimentaires entiers, des édulcorants naturels et des listes d’ingrédients simples. Jusqu’à présent, j’ai des barres granola aux pommes, des barres granola au chocolat et aux amandes et maintenant ces barres granola à la citrouille et aux épices, qui sont la collation d’automne parfaite pour vous satisfaire la dent sucrée de citrouille. Je sais déjà qu’ils seront les favoris des fans.

Barres granola aux épices de citrouille avec canneberges et pepitas empilées sur une table.

Ingrédients de la barre granola à la citrouille et aux épices

  • flocons d’avoine à l’ancienne
  • céréales croustillantes de riz brun – cette céréale est similaire aux Rice Krispies, mais à base de riz brun, elle est donc un peu plus saine. Il existe plusieurs marques qui fabriquent des chips de riz brun que vous devriez pouvoir trouver dans la section bio / naturel de la plupart des épiceries. Quelques marques à rechercher: Barbara’s, One Degree et Nature’s Path.
  • mon chéri
  • huile de noix de coco
  • canneberges séchées
  • pépites
  • épices pour tarte à la citrouille – La plupart des grandes épiceries vendent des épices pour tarte à la citrouille, mais il y a de fortes chances que vous ayez les ingrédients dans votre garde-manger pour faire les vôtres! Voici une simple recette d’épices pour tarte à la citrouille faite maison.
  • vanille
  • sel de mer

Mélanger un bol avec les ingrédients pour faire des barres granola à la citrouille et aux épices.

Comment faire des barres granola maison

Pan de préparation – Commencez par tapisser un moule carré de papier sulfurisé. J’aime utiliser de grandes pinces pour reliures pour serrer le parchemin afin qu’il reste en place.

Mélanger les ingrédients secs – Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, les céréales, 1/8 tasse de canneberges séchées et 1 cuillère à soupe de pepitas.

Créez un sirop sain – Dans une casserole à feu moyen, mélanger le miel et l’huile de coco. Porter le mélange à ébullition en remuant continuellement. Après avoir bouilli pendant 30 secondes, retirer du feu et incorporer l’extrait de vanille, les épices pour tarte à la citrouille et le sel. Assurez-vous de cuire le mélange jusqu’à ce qu’il bouillonne! Cela réduit le mélange et c’est ce qui aide à maintenir les barres ensemble. Laisser refroidir le mélange pendant 30 secondes à 1 minute.

Combinez les ingrédients humides et secs – Versez le mélange de miel dans les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.

Mélange de presse – Versez le mélange dans la casserole tapissée de papier sulfurisé et pressez légèrement pour que le mélange soit uniforme. Garnir du reste des canneberges séchées et des pepitas et presser fermement avec vos mains. Vous voudrez vraiment bien appuyer sur le mélange pour que les barres tiennent bien ensemble. J’aime mettre un morceau de papier sulfurisé sur le mélange pour que mes mains ne deviennent pas super collantes.

Réfrigérer – Une fois les barres complètement pressées, placez la casserole au réfrigérateur pendant deux heures pour permettre aux barres de prendre. Une fois que les barres sont solides ou dures au toucher, retirez-les de la casserole, placez-les sur une planche à découper et coupez-les en 10 barres.

Mélange de barre granola à la citrouille et aux épices dans une casserole avant d'être coupé.

Comment conserver les barres granola

Ces barres resteront mieux ensemble si vous les conservez au réfrigérateur! Ils se conservent 1 semaine dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, emballez-les individuellement et conservez-les dans un récipient hermétique au congélateur jusqu’à 2 mois.

Trois barres granola aux épices à la citrouille dans un contenant en verre.

Substitutions et notes

Vous vous demandez quelles sont les substitutions d’ingrédients? En voici quelques-uns qui me viennent à l’esprit:

  • Céréales croquantes de riz brun – c’est ce qui leur donne un peu de croquant et donne aux barres le goût de barres granola du commerce. Si vous ne trouvez pas de céréales croustillantes au riz brun, vous pouvez utiliser des Rice Krispies ordinaires ou simplement moins de 1 tasse d’avoine pour les céréales.
  • Différents édulcorants – Je n’ai pas essayé d’autres édulcorants, mais je suppose que les barres fonctionneraient avec de l’agave, du nectar de noix de coco ou du sirop de riz brun. Je pense que le sirop d’érable serait trop liquide et ne tiendrait pas les barres ensemble ainsi que les autres options. Si vous essayez un autre édulcorant, faites-le moi savoir dans la section des commentaires.
  • Différents fruits secs – J’adore la combinaison des canneberges séchées et de la saveur de citrouille, mais vous pouvez absolument changer le fruit séché que vous utilisez.

Barres de céréales aux épices à la citrouille soigneusement sur une table entourée de pepitas, de canneberges et de cannelle.

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Si vous préparez ces barres granola à la citrouille et aux épices, assurez-vous de laisser un commentaire et une note ci-dessous pour nous indiquer comment elles se sont avérées. Vos commentaires sont très utiles pour l’équipe EBF et nos lecteurs!

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La description

Ces barres granola saines à la citrouille et aux épices sont remplies de canneberges séchées, de pépitas et d’une délicieuse saveur d’épices de citrouille! Ils sont croquants, délicieux et parfaits pour la saison d’automne.


Ingrédients

  • 2 tasses flocons d’avoine à l’ancienne
  • 1 tasse céréales croustillantes de riz brun
  • 1/3 tasse mon chéri
  • 1/3 tasse huile de noix de coco
  • 1/4 tasse canneberges séchées
  • 23 Cuillères à soupe de pepitas
  • 1 cuillère à café épices pour tarte à la citrouille
  • 1/2 cuillère à café vanille
  • 1/4 cuillère à café sel de mer

  1. Tapisser un moule carré de 8 x 8 pouces de papier sulfurisé. J’aime utiliser clips liant pour serrer le parchemin pour que le parchemin reste en place.
  2. Dans un grand bol à mélanger, mélanger l’avoine, les céréales, 1/8 tasse de canneberges séchées et 1 cuillère à soupe de pepitas. Mettre de côté.
  3. Dans une casserole à feu moyen, mélanger le miel et l’huile de coco. Laisser chauffer le mélange jusqu’à ce qu’il commence à bouillonner, en remuant continuellement. Après avoir bouilli pendant 30 secondes, retirer du feu et incorporer les épices pour tarte à la citrouille, la vanille et le sel de mer.
  4. Versez le mélange de miel dans le bol avec les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé.
  5. Versez le mélange dans votre plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé et appuyez légèrement sur le mélange pour qu’il soit uniforme. Garnir du reste des canneberges séchées et des pepitas et presser le mélange autant que possible. Sauter cette étape entraînera des barres friables. J’utilise un morceau de parchemin pour presser afin que mes mains ne deviennent pas super collantes.
  6. Ensemble: Une fois que les barres sont fermement pressées, placez la casserole au réfrigérateur pendant 2 heures pour permettre aux barres de refroidir et de se mettre en place.
  7. Couper: Une fois que les barres semblent solides / dures au toucher, retirez-les de la poêle, placez-les sur une planche à découper et coupez-les en 10 barres. Servir immédiatement ou réserver pour plus tard.
  8. Ranger: ces barres resteront mieux ensemble si vous les conservez au réfrigérateur. Ils se conservent 1 semaine dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Pour la congélation, enveloppez-les individuellement et conservez-les au congélateur jusqu’à 2 mois.

  • Catégorie: Goûter
  • Méthode: Pas de cuisson
  • Cuisine: américain

Nutrition

  • Portion: 1 barre
  • Calories: 194
  • Sucre: 12g
  • Sodium: 68 mg
  • Graisse: 9g
  • Gras saturé: 6g
  • Graisses insaturées: 2g
  • Gras trans: 0g
  • Les glucides: 26g
  • Fibre: 2g
  • Protéine: 3g
  • Cholestérol: 0 mg

Mots clés: barres granola à la citrouille et aux épices

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