Classic Keto Whoopie Pies – Les meilleures recettes de Keto





Ces tartes classiques Keto Whoopie contiennent un biscuit moelleux et moelleux avec une garniture légère et moelleuse à la vanille! Ces friandises à faible teneur en glucides contiennent chacune moins de 5 glucides nets et sont naturellement sans gluten!

Notre famille vient d’atteindre la barre des 15 ans pour suivre un régime sans gluten. Lorsque mon mari actuel a reçu un diagnostic de maladie coeliaque, nous n’étions que quelques enfants au lycée. Nous vivions dans une très petite ville rurale et trouver des produits d’épicerie sans gluten était presque impossible, ce n’était tout simplement pas courant comme c’est le cas aujourd’hui.

L’une des choses qui nous a le plus manqué au cours des premières années était les bonbons faciles et pratiques comme une bonne vieille petite Debbie ou une gâterie d’hôtesse! Au fil du temps, nous avons trouvé de nombreuses façons de satisfaire notre gourmandise non seulement par un régime sans gluten, mais aussi par un régime faible en glucides!

Ces tartes classiques Keto Whoopie ne sont rien de moins qu’un miracle. Ils sont doux, sucrés et moins de 5 glucides nets chacun! C’est une recette de dessert faible en glucides que vous ferez encore et encore!

Ingrédient nécessaire pour les tartes Keto Whoopie

Vous trouverez la recette complète et les instructions au bas de cet article dans la fiche de recette, mais un aperçu rapide des ingrédients dont vous aurez besoin sont:

Ces tartes classiques Keto Whoopie contiennent un biscuit moelleux et moelleux avec une garniture légère et moelleuse à la vanille!  Ces friandises à faible teneur en glucides contiennent chacune moins de 5 glucides nets et sont naturellement sans gluten!

Comment faire des tartes whoopie classiques?

Cette recette comprend quelques étapes simples.

  1. La première chose à faire est de préparer la pâte à biscuits au chocolat et de refroidir le mélange au moins deux heures, bien que je suggère de le refroidir pendant la nuit pour obtenir les meilleurs résultats.
  2. L’étape suivante consiste à cuire les biscuits et à les laisser refroidir complètement. Ceci est très important car si vous ajoutez le glaçage à une cuisson chaude, il fondra et suintera.
  3. Enfin, faites le glaçage et donnez-lui un goût rapide. Certaines personnes aiment leur glaçage édulcorant ou sont plus aromatisées, assurez-vous que la garniture convient à votre famille et ajustez-la en conséquence. Une fois que la garniture est parfaite, étalez la garniture au bas de l’un des biscuits et prenez un autre biscuit en sandwich sur le dessus.

Ces tartes classiques Keto Whoopie contiennent un biscuit moelleux et moelleux avec une garniture légère et moelleuse à la vanille!  Ces friandises à faible teneur en glucides contiennent chacune moins de 5 glucides nets et sont naturellement sans gluten!

Comment obtenir des biscuits fins pour faire des tartes whoopie parfaites?

À mon avis, la clé d’une tarte au whoopie parfaite est juste la bonne quantité de biscuits et de garniture. Vous ne voulez pas deux biscuits épais car ce serait difficile à manger. Au lieu de cela, vous voulez deux cookies plus minces.

Pour obtenir des cookies plus fins et uniformes, nous utilisons une méthode légèrement non conventionnelle. Pendant le processus de cuisson, nous retirons les biscuits du four et déposons la plaque entière de biscuits sur le comptoir plusieurs fois d’une hauteur d’environ 4 pouces. Je sais que cela semble étrange, mais cela crée des biscuits fins et moelleux parfaits et ils se répandent tous exactement au même rythme, ce qui les rend uniformes pour les tartes whoopie.

Combien de glucides contiennent chacun?

Cette recette donne 12 délicieux sandwichs aux biscuits! Ces cookies céto ne contiennent que 4,8 glucides nets chacun, vous pouvez trouver toutes les informations nutritionnelles dans la fiche de recette ci-dessous.

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Pouvez-vous congeler des tartes whoopie maison?

Ces tartes whoopie peuvent être préparées à l’avance car elles se congèlent magnifiquement. Conservez-les simplement dans un sac de congélation scellé et laissez-les décongeler à température ambiante.

Autres recettes de desserts à faible teneur en glucides

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Rendement:
12

Temps de préparation:
20 minutes

Temps de cuisson:
10 minutes

Temps additionnel:
8 heures

Temps total:
8 heures 30 minutes

Ces tartes classiques Keto Whoopie contiennent un biscuit moelleux et moelleux avec une garniture légère et moelleuse à la vanille! Ces friandises à faible teneur en glucides contiennent chacune moins de 5 glucides nets et sont naturellement sans gluten!

Ingrédients

Cookies au chocolat

  • 2 tasses de farine d’amande

  • 1/4 tasse de farine de noix de coco

  • 1/4 tasse de cacao en poudre

  • 1/2 cuillère à café de levure chimique

  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

  • 1/2 cuillère à café de sel

  • 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli

  • 1 tasse d’édulcorant granulé de monkfruit

  • 1 œuf large

  • 1/2 tasse de crème sure

  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Garniture à la vanille

  • 2 onces de fromage à la crème, ramolli

  • 1 cuillère à soupe de beurre

  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille

  • 2 tasses d’édulcorant aux confiseurs (ajoutez 1/2 tasse à la fois pour obtenir la consistance et la douceur désirées, vous pouvez en utiliser un peu plus ou moins selon vos préférences)

  • 1 à 2 cuillères à soupe de lait d’amande ou de crème épaisse (à utiliser uniquement au besoin pour éclaircir votre glaçage selon vos préférences)

Instructions

    1. Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble la farine d’amande, la farine de noix de coco, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel, réserver.
    2. Dans le bol d’un batteur sur socle électrique équipé de l’accessoire à palette, crème ensemble le beurre et le sucre jusqu’à homogénéité. Incorporer l’œuf, la crème sure et l’extrait de vanille.
    3. Avec le mélangeur réglé à basse vitesse, ajouter lentement le mélange de farine et mélanger jusqu’à ce que le tout soit combiné.
    4. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et façonner chacune en un disque rond. Réfrigérer pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit.
    5. Lorsque vous êtes prêt à cuire, préchauffez le four à 350 degrés F. Ramassez les biscuits au sucre à l’aide d’une cuillère à biscuits de 1 pouce et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de silicone.
    6. Cuire au four pendant 4 minutes et retirer la casserole du four. Déposez SOIGNEUSEMENT la casserole sur votre comptoir à une hauteur d’environ 4 pouces. Répétez cette étape 4 à 5 fois. En laissant tomber la casserole, les biscuits s’étaleront et s’aminciront pour créer un biscuit parfaitement moelleux.
    7. Remettre les biscuits au four et cuire encore 5 à 6 minutes. Retirer du four lorsque le centre est encore légèrement cuit, il finira de cuire en refroidissant.
    8. Laisser refroidir les biscuits 10 minutes sur la plaque à pâtisserie et transférer sur une grille pour refroidir complètement.
    9. Pour faire le glaçage: Mélanger le fromage à la crème, le beurre, la vanille, l’extrait de menthe poivrée et 1/2 tasse de sucre en poudre dans un bol et battre au batteur électrique. Ajoutez 1/2 tasse de l’édulcorant à la fois jusqu’à ce qu’il atteigne la consistance et la douceur désirées. Utilisez 1-2 cuillères à soupe de liquide pour diluer au besoin.
    10. Piquer ou étendre le glaçage sur le fond d’un biscuit complètement refroidi et garnir d’un autre biscuit.

Remarques

L’étape 6 peut causer une certaine confusion, alors laissez-moi élaborer. Vous pouvez sauter cette étape si vous le souhaitez et vous obtiendrez de bons biscuits au sucre gras. Les tartes whoopie seront tout aussi délicieuses, mais deux biscuits pris en sandwich sont une bouchée.
Pour obtenir la consistance traditionnelle de la tarte whoopie, vous voulez des biscuits plus fins et moelleux. En laissant tomber la casserole sur votre plan de travail plusieurs fois, cela permet aux biscuits de s’étaler juste assez, tout en restant de taille uniforme.

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Information nutritionnelle:

Rendement: 12

Portion: 1

Quantité par portion:

Calories: 237Graisse totale: 15,8 gCholestérol: 46,5 mgSodium: 30,6 mgLes glucides: 6,8 gGlucides nets: 4,8 gFibre: 2gSucre: 1,4 gProtéine: 5,1 g





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