Comment faire du riz au chou-fleur {Low-Carb}

Voici comment faire du riz au chou-fleur à la maison. C’est si facile et peut être utilisé de différentes manières!

Oh riz au chou-fleur, comment avons-nous pu vivre sans toi? Le riz au chou-fleur a pris d’assaut le monde de la santé il y a quelques années et mon obsession n’a fait que grandir depuis.

Riz au chou-fleur dans une casserole avec une spatule en bois en remuant.

Si vous recherchez un substitut sans céréales et faible en glucides au riz traditionnel, le riz au chou-fleur est fait pour vous. C’est super facile à préparer et peut être utilisé dans une grande variété de recettes.

Chou-fleur sur un comptoir en marbre.

Ca a quel goût?

Le riz au chou-fleur a le goût… du chou-fleur! Il a une saveur douce qui prend généralement les assaisonnements dans le plat, ce qui en fait une base végétarienne super polyvalente.

Ingrédients nécessaires:

  • choufleur
  • huile d’olive ou d’avocat
  • sel de mer
Chou-fleur dans un robot culinaire.
Mélange de chou-fleur dans un robot culinaire.

Comment faire du riz au chou-fleur

Préparer le chou-fleur – Lavez, séchez et retirez la tige et les feuilles extérieures du chou-fleur. Coupez la tête du chou-fleur en quartiers, puis coupez le noyau interne de chaque quartier.

Couper en fleurons – Soit séparer le chou-fleur en gros bouquets à l’aide de vos mains, soit utiliser un couteau pour couper les fleurons. Si le noyau est tendre, vous pouvez également le couper en morceaux!

Impulsion – Ajoutez les fleurons de chou-fleur dans un robot culinaire équipé de l’accessoire de lame et pulser en utilisant des impulsions de 1 seconde jusqu’à ce que le chou-fleur soit divisé en morceaux de la taille du riz. Assurez-vous de ne remplir le processeur qu’aux 3/4 environ. Dans cet esprit, vous devrez peut-être pulser par lots en fonction de la taille de votre processeur.

Mélange de chou-fleur dans un robot culinaire.

Des conseils de dépannage

«Je n’ai pas de robot culinaire!» – Si vous n’avez pas de robot culinaire, vous pouvez utiliser un mixeur puissant ou une râpe à fromage pour riz le chou-fleur.

Les gros morceaux ne se décomposent pas dans le processeur – Si vous avez de gros morceaux mélangés avec le chou-fleur en tranches, retirez les gros morceaux et réservez. Après avoir placé le chou-fleur en tranches dans un autre bol, remettre les gros morceaux dans le robot et mélanger jusqu’à ce qu’ils se décomposent.

Riz au chou-fleur dans une casserole avec une spatule en bois en remuant.

Combien de temps cela dure-t-il

Le riz au chou-fleur est idéal pour la préparation des repas car il se conserve si bien! Conservez-le cru dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours ou au congélateur pendant 1-2 mois.

Comment utiliser le riz au chou-fleur

Il y a tellement de façons d’utiliser le riz au chou-fleur, que je partagerai ci-dessous. Si vous voulez le réchauffer (à déguster comme du riz traditionnel), ajoutez simplement un peu d’huile dans une sauteuse. Faire sauter jusqu’à ce qu’il soit chaud et doré à certains endroits, environ 5 à 10 minutes.

Recettes de riz au chou-fleur à essayer:

Bol plein de riz au chou-fleur.  Une cuillère est dans le bol.  Une serviette rose se trouve sous le bol.

Si vous faites cette recette, assurez-vous de laisser un commentaire et une note ci-dessous pour nous faire savoir comment cela s’est passé pour vous. Vos commentaires sont très utiles pour l’équipe EBF et nos lecteurs!

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La description

Comment faire du riz au chou-fleur à la maison avec du chou-fleur frais. C’est si facile et peut être utilisé de différentes manières!


Ingrédients

  • 1 tête de chou-fleur, de toute taille
  • 1/21 Cuillère à soupe d’huile d’olive ou d’avocat (facultatif)
  • Sel de mer (facultatif)

  1. Préparer le chou-fleur: Lavez, séchez et retirez la tige et les feuilles extérieures du chou-fleur. Coupez la tête de chou-fleur en quartiers, puis coupez le noyau interne de chaque quartier.
  2. Séparez le chou-fleur en gros bouquets à l’aide de vos mains. Si le cœur est tendre, vous pouvez le couper en morceaux et l’ajouter également avec les fleurons.
  3. Ajouter au processeur: Placez les fleurons de chou-fleur dans un robot culinaire équipé de la lame, en vous assurant que le récipient n’est plein qu’aux ¾. En fonction de la taille de votre processeur et de la taille du chou-fleur, vous devrez peut-être le faire par lots.
  4. Impulsion: Transformez le chou-fleur dans le robot culinaire en utilisant des impulsions de 1 seconde jusqu’à ce qu’il se décompose en morceaux de la taille d’un riz.
  5. Si vous remarquez qu’il reste de plus gros morceaux de chou-fleur après que la plupart des morceaux aient la taille d’un riz, les habillez-les et mettez-les de côté. Transférer le chou-fleur en tranches dans un bol, ajouter les gros morceaux et mélanger à nouveau jusqu’à ce qu’ils soient également en tranches.
  6. Si vous n’avez pas de robot culinaire, vous pouvez utiliser les grands trous d’une râpe à boîte.
  7. Utilisation: Une fois que le chou-fleur est en morceaux de la taille du riz, vous êtes prêt à l’utiliser dans toutes les recettes qui nécessitent du riz au chou-fleur.
  8. Pour faire du riz au chou-fleur chaud: Si vous voulez le cuire et l’utiliser comme du riz ordinaire, ajoutez simplement un peu d’huile dans une sauteuse. Une fois chaud, ajoutez le chou-fleur et un peu de sel de mer dans la poêle. Faire sauter jusqu’à ce qu’il soit chaud et doré à certains endroits, environ 5 à 10 minutes.
  9. Ranger: Le riz cru peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours ou au congélateur pendant 1-2 mois.
  • Catégorie: Côté
  • Méthode: Processus
  • Cuisine: américain

Nutrition

  • Portion: 1/2 de recette
  • Calories: 117
  • Sucre: 7g
  • Sodium: 382 mg
  • Graisse: 6g
  • Gras saturé: 1g
  • Graisses insaturées: 5g
  • Gras trans: 0g
  • Les glucides: 8 g
  • Fibre: 0g
  • Protéine: 6g
  • Cholestérol: 0 mg

Mots clés: riz au chou-fleur

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