Comment presser le tofu sans presse à tofu

admin octobre 16, 2020 Collations santé Leave a comment 15 Views

Vous voulez savoir comment obtenir du tofu croustillant? Le secret est d’appuyer dessus avant de l’utiliser! Voici comment presser le tofu sans presse à tofu.

Qu’est-ce que le tofu?

Le tofu est un produit crémeux riche en protéines et faible en gras à base de soja et généralement pressé en blocs. Le tofu est une «ardoise vierge» car il prend très bien des saveurs à travers les sauces, les marinades et les épices. En grandissant, le tofu ne se trouvait vraiment que dans les épiceries asiatiques, mais maintenant on peut les trouver dans presque toutes les chaînes d’épicerie! Vous pouvez les trouver dans différents types de fermeté: soyeux, doux, fermes et extra-fermes. Pour cet article, nous travaillerons avec du tofu extra-ferme.

Pourquoi faut-il presser le tofu?

Lorsque vous travaillez avec du tofu extra-ferme, vous devez au sens propre doivent presser autant d’eau que possible. Le tofu n’est pas seulement fait avec de l’eau, mais également emballé dans de l’eau afin qu’il puisse être un peu gorgé d’eau. Le tofu aqueux peut devenir pâteux lorsqu’il est cuit, il est donc préférable de le presser d’abord. Si vous voulez du tofu croustillant, c’est la clé! De plus, presser l’eau permet au tofu d’absorber plus de saveur.

Quand presser le tofu

J’ai totalement envie de sauter le pressage. Je suis une fille paresseuse et parfois je ne prévois pas. Heureusement, toutes les recettes ne nécessitent pas le pressage du tofu, mais comme je l’ai mentionné plus tôt, si vous essayez de cuire ou de faire frire du tofu croustillant, je suggère de prendre le temps supplémentaire de presser votre tofu.

Ce dont vous aurez besoin pour bricoler une presse à tofu

assiette: pour récupérer tout excès d’eau
linge propre / torchon non pelucheux: pour envelopper votre tofu de
serviette en papier: également pour envelopper votre tofu (ou vous pouvez doubler sur le torchon)
planche à découper: plus il est solide, mieux c’est
objets lourds: tels que des haricots en conserve ou des livres

Comment presser le tofu à la maison sans presse à tofu

Ouvrez votre paquet de tofu et égouttez le liquide dans lequel il est emballé.
Sur une assiette à rebord, placez un torchon sur le dessus et une serviette en papier dessus. Alternativement, vous pouvez utiliser deux torchons.

Placez le bloc de tofu au milieu de la serviette en papier et enveloppez-le d’abord dans la serviette en papier puis dans le torchon.

tofu enveloppé dans une serviette en papier et une serviette en ligne

Placez une planche à découper sur le tofu enveloppé, puis ajoutez des objets lourds sur le dessus, comme des tomates en conserve, à presser.
Appuyez sur le tofu pendant au moins 30 minutes avant de l’utiliser.

tofu étant pressé Méthode de bricolage sans presse à tofu

Façons d’utiliser le tofu pressé