Couleurs et saveurs d’automne au Tyrol du Sud.

Charmant automne de feuilles qui tombent, d’air frais du matin, de cheminées qui s’allument, de châtaignes, de vin nouveau et de moût de raisin.

Au Tyrol du Sud, l’automne est une saison qui fascine et réchauffe le cœur avec les couleurs chaudes et suggestives du feuillage.

Valle Aurina
Ph IDM Alto Adige Josef Gorfer

C’est le moment idéal pour profiter d’agréables excursions en plein air et se promener dans les vignobles, les bois, les châtaigneraies et les villages de montagne pittoresques et passer de ferme en ferme pour déguster des châtaignes, du vin et de la cuisine du Tyrol du Sud.

Ph. IDM Alto Adige / Frieder Blickle
Ph. IDM Alto Adige / Frieder Blickle

L’automne est le moment de découvrir le goût de la tradition avec le Törggelen, une ancienne tradition culturelle du Tyrol du Sud née de la coutume de se retrouver en cave à la fin des vendanges, pour déguster ensemble le nouveau millésime, entre vignerons, vendeurs et amateurs de vin. Le terme « Törggelen«Provient de« torggl »(lat. Torquere) et signifie pressoir, le pressoir en bois pour presser les raisins.

Coutumes locales et convivialité se rencontrent à l’occasion de Törggelen Originale.

Dans le salon en bois tyrolien traditionnel du Patscheider Hof à Signato, le long du sentier des châtaignes, le traditionnel Törggelen est célébré chaque automne avec des châtaignes fraîches et du vin nouveau.  Ph. Tyrol du Sud Markeiting / Alex Filz
Dans le salon en bois tyrolien traditionnel du Patscheider Hof à Signato, le long du sentier des châtaignes, le traditionnel Törggelen est célébré chaque automne avec des châtaignes fraîches et du vin nouveau.
Ph. Alto Adige Markeiting / Alex Filz
Ph. IDM Alto Adige / Frieder Blickle
Ph. IDM Alto Adige / Frieder Blickle

Chaque année, les auberges paysannes typiques de Valle Isarco, Bolzano et Merano – appelées « Buschenschänke » – participent à cette initiative qui, marquée d’un symbole identifiant le « Buschen », c’est-à-dire la succursale, n’attend rien de plus que d’ouvrir leurs stuben chaleureux et accueillent les visiteurs en les régalant avec des raviolis «Schlutzkrapfen», des boulettes, du corned-meat et des saucisses à la choucroute, châtaignes grillées et beignets sucrés, le tout fait maison et accompagné de «Siaßer», moût de raisin et vin nouveau.

Törggelen: châtaignes, vin nouveau et Kaiserschmarrn (crêpes à manger avec confiture de canneberges) Ph. Via IDM Tyrol du Sud / trickytine
Törggelen: châtaignes, vin nouveau et Kaiserschmarrn (crêpes à manger avec confiture de canneberges)
Ph. Via IDM Tyrol du Sud / trickytine

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