Pains à hot-dog de boulangerie chinoise

Je suis un grand amateur de produits de boulangerie frais et salés tels que ces pains à hot-dog chinois. Contrairement au hot-dog américain, les pains à hot-dog chinois ont la viande cuite avec du pain doux et sucré.

Ce sont quelques-unes de mes choses préférées à cuisiner. Non seulement ils sont faciles à fabriquer, mais ils sont également infaillibles si vous suivez les mesures exactes et utilisez les mêmes ingrédients.

Vous pouvez préparer ces délicieuses friandises avec peu d’ingrédients;

  • farine de pain
  • farine à gâteau
  • Levure
  • crème fouettée
  • lait évaporé
  • beurre
  • Oeuf

Recette de pains à hot-dog chinois

Je décrirais le goût et la consistance de la pâte à pain comme de la brioche. C’est un pain sucré, moelleux, beurré et laiteux. C’est une pâte collante et pour cette raison, vous devrez faire attention lors de sa manipulation pour cette recette.

Recette de pains à hot-dog chinois

Comment stocker

Ceux-ci se conservent très bien. Je fais cuire un lot frais, je les enveloppe individuellement dans un film plastique après qu’ils aient complètement refroidi, je les place dans un récipient hermétique et je les mets au réfrigérateur. Ils durent jusqu’à une semaine, probablement quelques jours de plus si vous pouvez résister à les manger.

Pains à hot-dog de boulangerie chinoise

Ces pains à hot-dog chinois légers, moelleux et sucrés sont parfaits pour les boissons chaudes ou comme collation entre les repas lorsque vous n’êtes pas tout à fait prêt pour une assiette pleine.

Temps de préparation 2 heures

Temps de cuisson 15 minutes

Temps total 2 heures 15 minutes

Cours Dessert

Cuisine chinois

  • Coupe Crème fouettée
  • Coupe Lait
  • 1 moyen Oeuf
  • Coupe Sucre
  • 1 Coupe Farine à gâteau
  • tasses Farine de pain
  • ¾ cuillère à soupe Levure instantanée
  • ½ cuillère à café Sel
  • 2 cuillère à soupe Beurre
  • 8 Les hot-dogs
  • Lavage aux œufs fouetter ensemble le jaune et un peu de lait
  • Dans le bol d’un batteur, ajoutez la crème à fouetter, le lait, le sucre, la levure, l’œuf, la farine à gâteau, la farine à pain et le sel. Suivez exactement l’autre.

  • À l’aide du crochet pétrisseur, allumez le batteur, réglez-le sur moyen et laissez-le reposer pendant 15 minutes. Utilisez une spatule pour pousser la pâte qui colle sur les côtés ensemble pour un mélange uniforme.

  • La pâte devrait avoir tous combinés en un maintenant. Il est maintenant temps de lever la pâte. Placez la pâte dans un bol profond recouvert de beurre, couvrez le bol d’un film plastique et laissez reposer dans un endroit frais et sec pendant une heure.

  • Après l’heure de levée, éliminez toutes les bulles d’air de la pâte. Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée et la couper en 8 morceaux égaux. Utilisez une balance de cuisine si vous voulez garantir l’exactitude.

  • Prenez chaque morceau de pâte et étalez-le sur le comptoir en une corde de 10. Faites rouler la corde autour de chaque hot-dog, en rentrant les extrémités. Déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Assurez-vous qu’ils sont espacés car ils vont lever. Répétez jusqu’à ce que tous les petits pains soient assemblés.

  • Couvrir les petits pains avec un torchon pour les laisser reposer pendant une heure supplémentaire.

  • Réglez votre four à 375 F / 170 C pour préchauffer au bout de 40 minutes de fermentation. Laisser chauffer le four pendant 20 minutes avec la levée de la pâte.

  • Badigeonner tous les petits pains avec de l’oeuf et saupoudrer de graines de sésame dessus. Puis placez-les au four. Laissez-les cuire 15 minutes.

  • Placez les petits pains sur une grille de refroidissement et laissez-les refroidir un peu avant de les manger. J’aime le mien chaud.

Le choix du hot-dog utilisé dépend entièrement de vous. Des hot dogs au poulet ont été utilisés dans cette recette.

Mot-clé recette de pains à hot-dog chinois

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