Poulet frit taïwanais (poulet pop-corn)

admin décembre 27, 2020 Collations santé Leave a comment 14 Views

Qui n’aime pas le poulet pop-corn? Les poulets frits taïwanais sont les petites bouchées de poulet parfaites et tellement addictives que vous allez souhaiter en faire un double lot!

Poulet popcorn taïwanais

Chaque fois que je vais dans un café de thé aux bulles, je toujours commandez une portion de leur poulet pop-corn. Je demande toujours si H en veut et il dit toujours non mais en essaiera un quand il arrivera à table car une fois que vous le sentirez, vous ne pourrez plus y résister! Ils sont tellement croquants, savoureux et savoureux. Ils servent également de collation ou de repas.

Depuis le déménagement, il y a eu 0 cafés à bulles, ce qui signifie que mes précieuses petites pépites de poulet taïwanaises ne sont pas visibles. Bien qu’il existe plusieurs façons de faire cela, voici ma version. Certains endroits font frire leur poulet, mais les gars, je suis paresseux et je veux avoir mon poulet frit dès que possible, donc une fois à travers, c’est suffisant pour moi haha.

Image en angle d'un bol blanc avec poulet frit taïwanais et basilic thaï frit.

Ce dont vous aurez besoin pour faire du poulet frit taïwanais

Vous aurez également besoin d’huile de friture. J’utilise de l’huile végétale.

Comment faire du poulet pop-corn taïwanais à la maison

Dans un bol, mélanger les cuisses de poulet avec le sucre, le sel, le poivre, l’ail en poudre, les cinq épices chinoises, l’huile de sésame, la sauce soja et le mirin. Plus le récipient que vous utilisez pour mariner est petit, moins vous en avez besoin. Vous pouvez également utiliser un sac ziploc au lieu.
Réserver pour mariner pendant 30 à 60 minutes.

Bol blanc avec cuisses de poulet marinées en sauce.

Préparez la station de friture. Ajoutez au moins 1 pouce d’huile à votre cocotte ou wok et faites-le chauffer à feu doux jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser. Mettez également de côté une plaque de cuisson avec des serviettes en papier en dessous et une grille sur le dessus.
Dans un bol, battez vos œufs. Dans un autre bol, ajoutez votre fécule de maïs.
Trempez chaque morceau de poulet dans l’œuf et enduisez-le de fécule de maïs.
Amenez l’huile à environ 375F / 195C et ajoutez lentement votre poulet pop-corn dans l’huile par petits lots, un à la fois.
Faites frire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré, en veillant à les retourner si votre huile ne recouvre pas entièrement vos morceaux de poulet. La friture peut prendre jusqu’à 5 minutes, selon la taille de votre poulet.
Transférez le poulet frit sur votre grille pour qu’il refroidisse et continuez jusqu’à ce que vous ayez fait frire tout votre poulet. Saupoudrez un peu plus de cinq épices chinoises sur le poulet frit pendant qu’il est encore chaud avant de servir.

Baguettes tenant une pépite de poulet frit croustillant.

Une fois terminé, ajoutez votre basilic thaï à l’huile pour les faire frire également pour leur donner une bouchée croustillante. Le basilic peut apparaître dans l’huile, alors soyez prudent lorsque vous l’ajoutez à l’huile. Faites frire jusqu’à 30 secondes, selon la taille de vos feuilles de basilic. Sinon, servez avec du basilic thaï frais.

Plaque de cuisson avec grille pour refroidir le poulet pop-corn taïwanais fraîchement frit et les basilics frits.

Conseils de stockage

Préparation des repas: Vous pouvez conserver les restes que vous avez dans un contenant hermétique. J’aime réchauffer le mien dans un airfryer pour le garder croustillant. J’ai aussi eu un repas préparé pour H avant et il le réchauffe au micro-ondes au travail.
Congélateur: Si vous souhaitez le congeler, vous pouvez le congeler à l’étape de la marinade et si vous le souhaitez. Décongeler au moment de la cuisson et tremper dans l’œuf, enrober de fécule de maïs et faire frire. Alternativement, vous pouvez le congeler une fois qu’il a été frit. Décongelez et réchauffez simplement lorsque vous êtes prêt à consommer.

Boîte à bento avec riz, poulet pop-corn, brocoli et œuf.

Conseils

Les cuisses de poulet peuvent être remplacées par des poitrines de poulet, mais les cuisses sont plus savoureuses.
Lorsque le basilic entre dans l’huile, il y aura des éclaboussures, alors faites attention.
Plus le bol est peu profond ou petit, moins vous aurez besoin de marinade.