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Cette Quesadilla d’inspiration coréenne a les composants tex-mex classiques combinés avec des saveurs coréennes audacieuses, ce qui en fait la meilleure recette de fusion que vous aurez toute la semaine!
Quesadillas coréennes au bœuf et au kimchi
Donc, les photos de cette quesadilla ne sont pas des plus excitantes (si quelqu’un peut aider une fille avec quelques conseils…) mais croyez-moi quand je dis que cette quesadilla d’inspiration coréenne est la meilleure chose que j’ai créée tout le mois!
En combinant les saveurs de LA Galbi pour le bœuf haché avec le kimchi et le fromage, vous allez vouloir en faire plus! C’est super savoureux et super facile à faire et ne prend que quelques ingrédients à assembler!
Qu’est-ce que le Kimchi?
Le kimchi est un plat d’accompagnement traditionnel coréen à base de légumes salés et fermentés, généralement du chou napa. Le kimchi peut être consommé seul ou dans le cadre d’un plat général. Il peut être acheté dans n’importe quelle épicerie coréenne, mais j’ai remarqué qu’il est devenu courant et qu’il était en stock dans mes chaînes d’épiceries locales!
Ce dont vous aurez besoin
Pour le bœuf haché inspiré de LA Galbi:
- oignon
- je suis saule
- cassonade
- huile de sésame
- huile d’olive
- Le bœuf haché
- facultatif: fécule de maïs
Pour les quesadillas:
- huile d’olive
- tortillas à la farine: 8 « ou 10 », selon ce qui convient le mieux à votre casserole
- fromage: j’ai râpé du fromage marbré mais vous pouvez utiliser du fromage cheddar ou mozzarella
- Kimchi
Comment faire des Quesadillas d’inspiration coréenne
- Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger ensemble l’oignon, la sauce soja, la cassonade et l’huile de sésame jusqu’à ce que l’oignon ne soit plus solide et que le mélange soit liquide.
- Dans une poêle à feu moyen, ajoutez l’huile d’olive et le bœuf haché avec un peu de sel, en cassant le bœuf avec une cuillère en bois.
- À mi-cuisson, pendant que le bœuf est encore à moitié rose, ajoutez le mélange que vous venez de préparer, en remuant pour bien mélanger. Laisser mijoter le bœuf jusqu’à ce qu’il soit bien cuit ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Si vous êtes pressé, vous pouvez toujours faire une bouillie de fécule de maïs (1 cuillère à soupe de fécule de maïs pour 1 cuillère à soupe d’eau froide) à ajouter au bœuf pour épaissir le liquide.
- Une fois terminé, préparez vos quesadillas en ajoutant une fine couche de fromage, de bœuf et de kimchi sur la moitié de la tortilla. Pliez-le en deux. Répétez avec 3 autres.
- Chauffer une autre poêle à feu moyen avec une fine couche d’huile d’olive et placer les tortillas pliées dans la poêle. Laisser tiédir 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Badigeonner le dessus de la tortilla avec un peu d’huile et retourner la tortilla et laisser cuire encore 2-3. Répétez si nécessaire pour une tortilla plus croustillante.
- Couper la quesadilla en deux et servir immédiatement.
Conseils et notes pour préparer cette recette
- il est tentant de surcharger le fromage avec des quesadillas, mais je vous recommande de ne pas le faire car vous ne voulez pas surpasser la saveur du bœuf et du kimchi! Vous voulez vraiment que ces saveurs transparaissent.
- le kimchi a une saveur forte, donc un peu va loin. Encore une fois, pas besoin d’en mettre trop dans les tortillas!
- cette recette donne 4-5 quesadillas, selon la taille de vos tortillas
Quesadilla d’inspiration coréenne
Cette Quesadilla d’inspiration coréenne a les composants tex-mex classiques combinés avec des saveurs coréennes audacieuses, ce qui en fait la meilleure recette de fusion que vous aurez toute la semaine!
Impression
Taux
Portions: 4 portions
Ingrédients
Pour les quesadillas:
- huile d’olive
- 4 tortillas de blé, 8 « ou 10 » tout ce qui convient le mieux à votre poêle
- 1/2 Coupe fromage, J’ai râpé du fromage marbré mais vous pouvez utiliser du fromage cheddar ou mozzarella
- 1/2 Coupe Kimchi
Instructions
-
Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger ensemble l’oignon, la sauce soja, la cassonade et l’huile de sésame jusqu’à ce que l’oignon ne soit plus solide et que le mélange soit liquide.
-
Dans une poêle à feu moyen, ajoutez l’huile d’olive et le bœuf haché avec un peu de sel, en cassant le bœuf avec une cuillère en bois.
-
À mi-cuisson, pendant que le bœuf est encore à moitié rose, ajoutez le mélange que vous venez de préparer en remuant pour bien mélanger. Laisser mijoter le boeuf jusqu’à ce qu’il soit bien cuit ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Si vous êtes pressé, vous pouvez toujours faire une bouillie de fécule de maïs (1 cuillère à soupe de fécule de maïs pour 1 cuillère à soupe d’eau froide) à ajouter au bœuf pour épaissir le liquide.
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Une fois terminé, préparez vos quesadillas en ajoutant une fine couche de fromage, de bœuf et de kimchi sur la moitié de la tortilla. Pliez-le en deux. Répétez avec 3 autres.
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Chauffer une autre poêle à feu moyen avec une fine couche d’huile d’olive et placer les tortillas pliées dans la poêle. Laisser tiédir 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Badigeonner le dessus de la tortilla avec un peu d’huile et retourner la tortilla et laisser cuire encore 2-3. Répétez si nécessaire pour une tortilla plus croustillante.
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Couper la quesadilla en deux et servir immédiatement.
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