Tarte à la crème au lait de poule sans cuisson – Un festin de famille®

La tarte à la crème au lait de poule sans cuisson a une garniture crémeuse et sucrée à saveur de lait de poule dans une croûte de biscuits Graham. Servez-le congelé comme de la crème glacée ou comme une tarte à la crème ramollie.

Tarte à la crème au lait de poule sans cuisson

En grandissant, ma mère adorait le lait de poule. Pendant les fêtes, elle avait toujours des cartons de lait de poule riche et crémeux à la cannelle et au rhum dans le réfrigérateur.

À ce jour, tout ce que le lait de poule me rappelle – et j’ai le sentiment qu’elle adorerait cette tarte à la crème au lait de poule sans cuisson!

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Tarte à la crème au lait de poule sans cuisson

Dessert des Fêtes facile à préparer

Cette tarte à la crème au lait de poule sans cuisson est un dessert rapide et facile qui peut être préparé à l’avance, puis congelé jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir. Vous avez le choix: la servir congelée comme une tarte à la crème glacée ou la décongeler et la servir comme une tarte à la crème molle. (Les deux façons sont délicieuses!)

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Tarte à la crème au lait de poule sans cuisson

Comment faire une tarte à la crème au lait de poule sans cuisson?

Nous avons commencé par faire une croûte de biscuits Graham maison dans une assiette à tarte profonde (9 ½ à 10 pouces de diamètre est la taille parfaite). Il est fait en combinant des miettes de biscuits Graham écrasés, des sucres granulés et bruns et du beurre fondu – puis le presser dans une assiette à tarte et le congeler jusqu’à ce qu’il soit ferme. (Note latérale – oui – vous pouvez utiliser une croûte de biscuits Graham achetée en magasin si vous le souhaitez.)

Tarte à la crème au lait de poule sans cuisson

Pendant que la croûte à tarte refroidit, combinez le fromage à la crème ramolli, le lait concentré sucré, le lait de poule, le mélange pour pouding sans sucre * (nous avons utilisé des saveurs de vanille et de gâteau au fromage) et de la crème à fouetter épaisse, ainsi que de la cannelle et de la muscade. Versez cette garniture épaisse et crémeuse dans la croûte à tarte préparée – puis congelez jusqu’à ce qu’elle soit prise.

* Pourquoi utilisons-nous un mélange de pudding sans sucre?

Nous avons choisi un mélange de pudding sans sucre parce que nous voulions la saveur et le corps des deux mélanges de pudding sans rendre la tarte trop épaisse. Une enveloppe de mélange de pudding sans sucre contient plus de poudre que la version sans sucre, vous n’utiliserez donc qu’une partie de l’emballage pour obtenir la bonne texture de remplissage, mais les sachets sans sucre sont les quantités parfaites.

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Tarte à la crème au lait de poule sans cuisson

Comment servir cette tarte?

Comme mentionné ci-dessus, vous pouvez servir ce plat congelé, partiellement ramolli ou complètement ramolli. Nous avons aimé qu’il soit servi de toutes les manières, mais nous avons particulièrement apprécié cette tarte à la crème au lait de poule sans cuisson alors qu’elle était encore congelée.

Avant de servir, saupoudrez d’un saupoudrage de muscade ou de cannelle si vous le souhaitez. Une baguette à épousseter comme celle-ci (lien affilié) fonctionne très bien.

Vous pouvez profiter de ces autres recettes de lait de poule:

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Ingrédients

Croûte

8 biscuits Graham entiers (1 manche ou environ 1 ¼ tasse après écrasement)

6 cuillères à soupe sucre en poudre

4 cuillères à soupe cassonade

1 bâton de beurre fondu, 8 cuillères à soupe

Remplissage

8 onces fromage à la crème, ramolli

1 cuillère à café cannelle moulue

¼ cuillère à café muscade fraîchement râpée

1 Boîte de 14 onces de lait concentré sucré

2 tasses lait de poule doré

1 Boîte de 1,5 once de mélange pour gâteau au fromage Jell-O sans sucre

1 Boîte de 1,5 once de mélange de pouding à la vanille Jell-O sans sucre

1 ½ tasse crème fouettée épaisse

Plus de cannelle et de muscade pour saupoudrer


Placez les biscuits Graham dans un robot culinaire et allumez le moteur pour les écraser en fines miettes.

Ajoutez les deux sucres et le beurre fondu et mélangez.

Presser dans une assiette à tarte de 10 po jusqu’au bord et au-dessus, en s’assurant que la croûte est bien pressée.

Placez la croûte au congélateur pendant que vous préparez la garniture.

Dans le bol d’un batteur sur socle avec la palette, battre le fromage à la crème pendant deux minutes jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux. Ajouter la cannelle et la muscade et battre à nouveau.

Ajouter le lait concentré sucré et mélanger. Grattez les côtés et la palette et mélangez à nouveau.

Passez d’une palette à un fouet et ajoutez le lait de poule et battez pour obtenir une consistance lisse, en grattant les côtés une ou deux fois.

Avec le mélangeur à feu doux, ajoutez les deux boîtes de mélange et continuez à fouetter pendant deux minutes à feu moyen.

Laissez reposer ce mélange pendant que vous fouettez la crème.

Dans un bol moyen, fouetter la crème épaisse jusqu’à obtenir des pics fermes. Vous pouvez également gratter le mélange de lait de poule dans un grand bol et nettoyer le bol du batteur sur socle et fouetter la crème de cette façon.

Dans tous les cas, une fois la crème fouettée, incorporez-la au mélange de lait de poule puis déposez-la dans la croûte congelée.

Lissez le dessus et placez la tarte au congélateur pour qu’elle prenne.

Au moment de servir, sortir du congélateur et couper en huit tranches et saupoudrer le dessus de muscade ou de cannelle pour la garniture.


Mots clés: Tarte à la crème au lait de poule sans cuisson

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Rencontrez l’auteur: Martha

Martha fait partie de l’équipe mari-femme qui crée A Family Feast. Elle adore cuisiner et recevoir pour sa famille et ses amis, et elle croit que servir un bon repas est l’une des meilleures façons de montrer à quelqu’un que vous vous souciez. Martha est une cuisinière à domicile autodidacte, qui adore lire des livres de cuisine et essayer de nouvelles recettes. Après une carrière de plusieurs décennies dans les affaires et le marketing en ligne, elle dirige désormais A Family Feast à plein temps. Ses spécialités sont la pâtisserie, les desserts, les légumes et les plats de pâtes.

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