Tortues maison EASY à 5 ingrédients (Vegan + sans gluten)

Ces tortues faites maison sont faites avec cinq ingrédients simples, mais toujours incroyablement décadentes et ont un goût tout aussi bon, sinon meilleur, que les bonbons achetés en magasin. Ils sont également meilleurs pour vous!

Je suis convaincu que ma nounou (ma grand-mère du côté de ma mère) m’a fait découvrir les tortues à un très jeune âge. C’était ses bonbons préférés et elle avait presque toujours une boîte sous la main. Elle aimait partager alors j’ai mangé ma juste part de tortues en grandissant. Le combo de pacanes croquantes garnies de caramel gluant et de chocolat onctueux et riche est tout simplement imbattable. Je peux vraiment voir pourquoi la nounou les a aimés.

Après avoir vu quelques recettes de tortues au chocolat maison sur le Web, j’ai pensé que ce serait amusant de créer ma propre version – un peu plus saine avec Dates Medjool au lieu de caramel et de pépites de chocolat noir sans produits laitiers pour le chocolat.

Les dattes Medjool ont une belle saveur de caramel et une consistance collante, donc je savais que cela fonctionnerait bien. Ce que je ne savais pas, c’est à quel point les tortues maison seraient faciles à fabriquer. Sérieusement, c’est un peu un problème parce que maintenant je veux faire des tortues tous les soirs pour le dessert.

Tortues au chocolat maison sur un tableau blanc.

Vous n’avez besoin que de 5 ingrédients:

  • Dates Medjool – Recherchez les dattes medjool qui sont déjà dénoyautées ou dénoyautez-les vous-même (c’est super facile). Deux marques que j’aime sont Délices naturels et Joolies. Vous pouvez trouver des délices naturels dans la section des produits de la plupart des épiceries (près des bananes) et des Joolies sont proposés sur Amazon et Marché prospère.
  • pépites de chocolat – J’aime utiliser les pépites de chocolat de Lily pour les garder sans produits laitiers et faibles en sucre!
  • huile de noix de coco
  • noix de pécan
  • sel de mer

Dates, pacanes, pépites de chocolat, huile de coco et sel de mer sur un plateau en marbre.

Comment faire des tortues maison plus saines

Dates d’impulsion – Placez les dattes dans le bol de votre robot culinaire et pulser quelques fois. Ajouter le sel de mer et mélanger jusqu’à ce que les dattes soient complètement hachées et forment une grosse boule. Le mélange de dattes sera très collant! Utilisez une pellicule de plastique pour couvrir vos mains, retirez la boule du robot culinaire et enveloppez-la avec la pellicule de plastique et congelez pendant environ une heure.

Robot culinaire avec caramel aux dattes.

Rouler les boules de date – Après congélation, le mélange de dattes devrait être beaucoup plus facile à travailler. Cela devrait être plus dur et moins collant. Pincez de petits morceaux de dattes et roulez en petites boules. Placer sur du papier sulfurisé ou sur une grille de refroidissement.

Photos côte à côte du processus de fabrication des tortues aux pacanes.  La première photo est celle de boules de caramel aux dattes puis une photo de trois noix de pécan pressées dans le caramel aux dattes.

Ajouter des pacanes – Une fois que toutes vos boules de rendez-vous sont formées, commencez à ajouter trois pacanes à chaque boule dans un motif en triangle. Assurez-vous qu’un peu de chaque noix de pécan dépasse. Placez la tortue côté pacane vers le bas sur le papier sulfurisé ou la grille de refroidissement.

Faire fondre du chocolat – Faites fondre le chocolat en ajoutant des pépites de chocolat et de l’huile de coco dans un bol allant au micro-ondes. Chauffer 1 minute au micro-ondes. Remuez le mélange jusqu’à ce que tous les chips aient fondu. Utilisez une cuillère pour couvrir chaque tortue de chocolat fondu.

Geler – Une fois que toutes les tortues sont enrobées de chocolat, transférez-les au congélateur pour permettre au chocolat de se mettre en place. Cela ne devrait prendre que 10 à 15 minutes!

Comment conserver les tortues maison

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur ou au congélateur. Si je prépare plus d’une semaine à l’avance, je les garde généralement au congélateur et je les sors environ une heure avant de les servir!

Bonbons tortues au chocolat et pacanes sur une assiette.

Plus de recettes de friandises saines à essayer:

Si vous fabriquez ces tortues maison, assurez-vous de laisser un commentaire et une note ci-dessous. Vos commentaires sont très utiles pour l’équipe EBF et les autres lecteurs qui envisagent de faire la recette.

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La description

Ces tortues faites maison sont fabriquées avec cinq ingrédients simples. mais toujours incroyablement décadent et goût tout aussi bon, sinon meilleur, que les bonbons achetés en magasin. Ils sont également meilleurs pour vous!


Ingrédients

  • 1 tasse (environ 10) dattes Medjool, dénoyautées
  • 1/2 tasse pépites de chocolat (j’aime utiliser Pépites de chocolat de Lily)
  • 1/2 cuillère à café huile de noix de coco
  • 45 noix de pécan
  • 1/8 cuillère à café sel de mer

  1. Placez les dattes dans le bol d’un robot culinaire et pulser quelques fois. Ajouter le sel de mer et mélanger jusqu’à ce que les dattes soient complètement hachées et forment une grosse boule. Le mélange de dattes sera très collant à ce stade. En utilisant une pellicule plastique pour couvrir vos mains, retirez la boule du robot culinaire, enveloppez-la d’une pellicule plastique et placez-la au congélateur pendant environ 1 heure. Cette étape rend le mélange de dattes beaucoup plus facile à travailler. Cela devient plus dur et moins collant.
  2. Retirer la boule de dattes du congélateur et la déballer. Pincez de petits morceaux de la boule de dattes et roulez en petites boules. Déposer sur du papier sulfurisé ou sur une grille de refroidissement. Une fois que vous avez toutes les boules faites, commencez à ajouter trois pacanes à chaque boule dans un motif en triangle avec un peu de chaque noix de pécan qui dépasse. Lorsque vous appuyez sur les pacanes, la boule de date s’aplatira un peu.
  3. Posez chaque tortue côté pacane vers le bas sur le papier sulfurisé ou la grille de refroidissement.
  4. Faites fondre le chocolat en ajoutant des pépites de chocolat et de l’huile de noix de coco dans un bol allant au micro-ondes. Chauffer 1 minute au micro-ondes. Les pépites de chocolat devraient être presque complètement fondues à ce stade. Remuez le mélange jusqu’à ce que tous les chips aient fondu. (Le processus de chauffage peut également être effectué sur le poêle si vous préférez.)
  5. À l’aide d’une cuillère, recouvrez chaque tortue de chocolat fondu. Une fois qu’elles sont toutes couvertes, placez les tortues dans le congélateur pour permettre au chocolat de se mettre en place. Cela ne devrait prendre que 10 à 15 minutes. Retirer du congélateur et savourer. Conservez les restes dans un contenant scellé au réfrigérateur ou au congélateur.
  • Catégorie: Dessert
  • Cuisine: Desserts

Nutrition

  • Portion: 1 tortue
  • Calories: 104
  • Sucre: 11g
  • Sodium: 20 mg
  • Graisse: 6g
  • Gras saturé: 1g
  • Graisses insaturées: 0g
  • Gras trans: 0g
  • Les glucides: 15 g
  • Fibre: 3g
  • Protéine: 1g
  • Cholestérol: 1 mg

Mots clés: tortues maison, tortues en meilleure santé, tortues au chocolat

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